on obprtest istbeiren soll proDu wirst schnell feststellen, dass die Kulinarik des Landes eine der faszinierendsten und vielfältigsten in Südostasien ist. Von den Straßenständen bis hin zu den gehobenen Restaurants bietet Vietnam eine unglaubliche Auswahl an köstlichen Gerichten, die deine Sinne betören werden :) Vietnamesisches Essen ist viel abwechslungsreicher als man vielleicht annehmen mag und es macht einfach nur Spaß sich durch das Land zu futtern!
Vietamesichers Essen – ein paar Beispile was einen auf der Reise so an Kulinarik erwarten kann
Typische vietnamesische Gerichte, die man unbedingt probieren sollte, wenn man Vietnam bereist, sind Pho, Bun Cha, Banh Mi, Com Tam und Goi Cuon.
Eines der bekanntesten Gerichte Vietnams ist Pho, eine Nudelsuppe mit Rindfleisch oder Huhn, die oft zum Frühstück gegessen wird. Es gibt viele Varianten von Pho und du wirst schnell herausfinden, dass jede Region ihre eigene Art zu kochen hat. Vielleicht für Europäer eher unüblich sowas in der Früh zu essen, aber Mittags und Abends sehr lecker. Gibt es auch „dry“, also nicht als Suppe sondern gebraten und auch unglaublich gut!
Ein weiteres beliebtes Gericht das du probieren solltest ist Bun Cha, eine Art von gebratenen Fleischbällchen, die du oft mit Reisnudeln und frischem Salat serviert bekommst.
Banh Mi ist ein vietnamesisches Sandwich mit frischen Baguett. Es besteht aus gebratenem/gegrilltem Fleisch, Gemüse und Soße und ist ein beliebtes Mittagessen. Eine kräftige Portion frische Kräuter gehören auch standardmäßig mit rein. Extrem lecker!
Com Tam ist ein Gericht, das aus gegrilltem Schweinefleisch und gebratenen Reisnudeln besteht. Es wird oft mit frischen Kräutern und einer würzigen Soße serviert.
Goi Cuon sind frische Springrolls, gefüllt mit Garnelen, Schweinefleisch oder vegetarischen Zutaten. Sie werden oft als Vorspeise oder Snack serviert und sind eine leckere Möglichkeit, verschiedene Aromen und Texturen zu genießen.
Es gibt noch viele weitere typische vietnamesische Gerichte, die man probieren sollte, wie zum Beispiel Cao Lau, Nem Ran und Xoi. Es empfiehlt sich, auf lokale Straßenmärkte oder kleine Familien
Ein weiteres Highlight der vietnamesischen Kulinarik sind die vietnamesischen Märkte. Auf den Märkten findest du alles von Gewürze bis hin zu streetfood und vietnamesischen Delikatessen die du dir nur denken kannst. Lokalkolorit inklusive!
Vietnam ist auch bekannt für seine frischen Früchte und seine leckeren Desserts. Viele exotische Früchte wie Durian, Jackfrucht und Drachenfrucht sind nur ein paar Beispile die man probieren kann.
Wer viel im Land herumkomt wird auf alle Fälle früher oder später die Streetfood-Szene in Vietnam kennen lernen. Die Straßenstände und Food-Märkte bieten eine unglaubliche Auswahl an leckeren Gerichten zu sehr günstigen Preisen. Du wirst viele lokale Spezialitäten entdecken, die du sonst nirgends finden würdest. Einige der besten Orte für Streetfood in Vietnam sind die Straßen von Ho-Chi-Minh-Stadt, Hanoi und Hoi An.
Vietnam, ein Land für Kaffee-Trinker?
Vietnam ist auch bekannt für seine Kaffee- und Tee-Kultur. Der Kaffee ist in der Regel sehr stark und wird oft mit Kondensmilch gemacht oder man bekommt sie extra dazu. Tee ist ebenfalls sehr beliebt und wird oft zum Frühstück oder nach dem Essen getrunken. Es gibt demnach viele Cafés und Teehäuser zu entdecken, in denen man such entspannen und die vietnamesische Kaffee- und Tee-Kultur genießen kann. Nichts richtet einen nach einer Übernachtfahr im Sleeping-Bus wieder besser zurecht als ein vietnamesischer Kaffee!
Regionale Unterschiede in der vietnamesichen Küche
Ein weiteres Highlight der vietnamesischen Kulinarik sind die verschiedenen Küchenregionen des Landes:
Im Süden Vietnams, beispielsweise in Ho-Chi-Minh-Stadt, findest du eine Küche, die sehr stark von den Einflüssen der französischen und chinesischen Küche geprägt ist. Hier gibt’s iele Gerichte, die aus frischen Zutaten wie Seafood, frischen Kräutern und Gewürzen zubereitet werden.
Im Zentrum Vietnams, beispielsweise in Hue, ist die Küche sehr stark von den Einflüssen der kaiserlichen Küche geprägt. Teure Zutaten wie gebratenem Ente und Gänseleber sowie aufwendige Zubereitungsmethoden stehen öfters im Vortdergund.
Im Norden von Vietnam dagengen(zB in Hanoi), findest du eine Küche, die sehr stark von den chinesischen und thailändischen Küche geprägt ist. Hier gibt es viele Gerichte, die aus frischen Zutaten wie Reisnudeln, frischen Kräutern und verschiedensten Gewürzen zubereitet werden und oft sehr scharf sind.
Alleine deswegen lohnt sich eine Rundreise duch die verschiedensten Regionen, da man so eindrucksvoll die ganze Palette an Essen in Vietnam kennen lernen kann. Vergiss nicht, deine Sinne offen zu halten und dich auf die Erfahrung einzulassen, um das Beste aus deiner Reise nach Vietnam zu machen.
